• Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Трюфель олений

E-mail Печать

На самом деле трюфель олений не имеет никакого отношения к трюфелям, свое название он получил из за сходных плодовых тел и подземного образа жизни. Как и трюфеля, гриб выбрал особую стратегию выживания и размножения, прячась в земле гриб распространяет специфический острый запах, по которому его находят обитатели леса.

Трюфель олений

Плодовое тело трюфеля оленего клубнеобразной формы небольшого размера в поперечнике дорастает до 5 -6 сантиметров, поверхность тела покрыта плотной оболочкой изобилующей наростами и уплотнениями. Цвет оболочки может быть как золотистый так и коричневатый. На срезе ткань корки светлая, розовая или сероватая. Мякоть серая, с возрастом чернеет и рассыпается споровым порошком. на вкус гриб горький с резким острым запахом.

Трюфель олений

Ареал обитания простирается во всей полосе умеренного климата, гриб можно найти в хвойных лесах на глубине 5 -10 сантиметров. Как дерево – хозяина олений трюфель выбирает исключительно хвойные породы. Найти его не просто, зачастую увидеть его можно только в виде остатков, после того как его найдет животное, либо стоит искать гриб, который паразитирует на плодовом теле оленьего трюфеля – кордицепс.

Сходными видами, пожалуй, стоит считать любой другой подземный гриб. Но вкусовые данные этого гриба не дадут перепутать его, например, с трюфелем.

Трюфель олений растет с июля по ноябрь, холодов не боится, как и непродолжительных заморозков.

Хотя для человека этот гриб несъедобен, грызуны и травоядные обитатели леса никогда не прочь полакомиться оленьим трюфелем. За что он и получил свое второе название (олений).


Ранние публикации:
Более поздние публикации: